在常德市鼎城区的一家茶厂里,工人正在将烟丝与石门银峰茶混合发酵。经过45天的"烟茶共酵"工艺,原本各自独立的烟香与茶香完美融合,制成的"烟香茶"冲泡后,茶汤呈琥珀色,入口既有茶叶的清甜,又带有烟丝的醇厚。这一创新产品,打破了烟丝与茶叶的品类界限,为湖南烟丝风味的多元表达开辟了新路径。
常德烟茶的研发源于对烟丝副产品的利用。以往,烟叶加工过程中产生的碎烟丝、烟末多被废弃或低价处理,2020年,当地茶企与湖南中烟合作,尝试将这些烟丝副产品与茶叶结合,经过上百次试验,终于摸索出"低温共酵"工艺:将烟丝与茶叶按1:3的比例混合,在28℃、相对湿度70%的环境下发酵,期间每隔5天翻堆一次,确保风味均匀融合。这种工艺既保留了烟丝的香气物质,又避免了尼古丁对人体的影响,经检测,烟香茶中尼古丁含量低于0.01mg/kg,符合食品安全标准。
烟茶产品的市场反响超出预期。2023年,常德烟香茶推出"金叶银毫""烟韵乌龙"等5款产品,定价从198元/斤到888元/斤不等,上市首年销售额就达1200万元,其中80%的销量来自省外市场。茶企还开发了"烟茶礼盒",搭配常德特色的酱板鸭、牛肉粉,成为地方特产伴手礼的热门选择。烟茶的成功还带动了烟农种植结构调整,鼎城区有200户烟农专门种植适合烟茶制作的"低碱烟",亩均收入较传统种植增加1500元。从吸食到饮用,常德烟茶让湖南烟丝的风味以更健康、更多元的方式走进消费者生活,也为农产品跨界创新提供了新思路。
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