河南烟丝的传统制作工艺，是中原农耕文明在烟草领域的生动体现，每道工序都延续着古老的智慧。
采摘讲究“露白采摘法”——在清晨露水未干时采收烟叶，此时叶片含水量适中，能最大程度保留芳香物质。采摘工手持特制的月牙刀，只截取叶片中部最厚实的部分，留下的叶柄还要保持完整，据说这样能让未采摘的部分继续生长，暗含着“取之有度”的农耕哲学。
晾晒环节采用“窑洞阴干”工艺，这是河南烟农根据黄土高原边缘的地理特点发明的方法。将烟叶悬挂在窑洞内，利用窑洞内恒定的温湿度（通常保持在20℃、60%湿度）让烟叶缓慢脱水。窑洞顶部的透气孔会根据天气调节开合，雨天关孔保潮，晴天开孔散湿，整个过程不接触阳光直射，避免香气物质被破坏。
发酵则遵循“五谷伴藏法”，将烟叶与小麦、谷子的秸秆分层铺在陶缸中，利用谷物呼吸产生的热量调节发酵温度。陶缸埋在地下半米深，缸口用红泥密封，发酵三个月后开封，谷物的清香会渗透进烟叶，形成独特的“粮香底韵”。这种工艺据说源自商代的酒曲发酵技术，在河南烟区已传承千年。
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