在新县周河乡毛铺村，76岁的制烟匠毛德明正用祖传的枣木夹板夹紧半干的烟叶。这种被称为"牛耳朵烟"的传统工艺，需将烟叶反复晾晒发酵三年以上，再用特制刨刀刨出细如发丝的烟丝，最后拌入香油、仁丹等秘方调料。这套始于明朝万历年间的技艺，如今已成为河南非物质文化遗产的活化石。
河南传统烟丝制作讲究"三晾三发酵"。清晨采摘的烟叶需在通风屋檐下自然阴干，待水分含量降至18%时打捆压实，置于陶缸中进行第一次发酵。每隔半月翻缸一次，让烟叶充分接触微生物群落，形成独特的"酵香"。襄城县的老手艺人介绍，传统工艺中"看天晾烟"的本事最为关键——根据日照强度调整晾晒时长，雨天需用松柴小火慢烘，才能保证烟叶的金黄色泽。
毛铺小烟的"刨丝"环节堪称绝技。匠人需将压制成型的烟叶坯固定在倾斜的刨床上，双手推动刨刀均匀发力，每小时仅能产出500克烟丝。这种手工切丝的烟丝长如挂面，燃烧时香气绵长，故有"毛铺小烟赛中华"的美誉。如今，随着机械化生产的普及，全省掌握完整传统工艺的匠人已不足十人，这些夹板与刨刀间的匠心坚守，更显珍贵。
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